Ingredientes:
- Fideo codito o de su preferencia
- Pimiento morrón rojo y amarillo
- Queso Crema
- Cilantro
- Concentrado de mango o maracuyá
- Tocino picado
- 200 gramos de entraña de res
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación:
Hervir agua y cuando este en ebullición poner la pasta a cocinar por 12 minutos para que quede al dente y después de escurrirlo ponerlo sobre un ball con hielo para cortar la cocción.
Picar los pimientos y saltearlos en una sartén caliente con aceite y después agregar el tocino picado en cuadros.
Una vez cocido todo integrarlos con queso crema y el concentrado frutal en el sartén junto con los fideos previamente cocinados.
Precalentar un sartén, sellar la entraña de lado y lado con sal y pimienta.
Emplatar.