Ingredientes:

• Fideo codito o de su preferencia
• Pimiento morrón rojo y amarillo
• Queso Crema
• Cilantro
• Concentrado de mango o maracuyá
• Tocino picado
• 200 gramos de entraña de res
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Preparación:

Hervir agua y cuando este en ebullición poner la pasta a cocinar por 12 minutos para que quede al dente y después de escurrirlo ponerlo sobre un ball con hielo para cortar la cocción.

Picar los pimientos y saltearlos en una sartén caliente con aceite y después agregar el tocino picado en cuadros.

Una vez cocido todo integrarlos con queso crema y el concentrado frutal en el sartén junto con los fideos previamente cocinados.

Precalentar un sartén, sellar la entraña de lado y lado con sal y pimienta.

Emplatar.