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Ingredientes:

  • Fideo codito o de su preferencia
  • Pimiento morrón rojo y amarillo
  • Queso Crema
  • Cilantro
  • Concentrado de mango o maracuyá
  • Tocino picado
  • 200 gramos de entraña de res
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación:

Hervir agua y cuando este en ebullición poner la pasta a cocinar por 12 minutos para que quede al dente y después de escurrirlo ponerlo sobre un ball con hielo para cortar la cocción.

Picar los pimientos y saltearlos en una sartén caliente con aceite y después agregar el tocino picado en cuadros.

Una vez cocido todo integrarlos con queso crema y el concentrado frutal en el sartén junto con los fideos previamente cocinados.

Precalentar un sartén, sellar la entraña de lado y lado con sal y pimienta.

Emplatar.

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